Kochen & Genießen

Die Franzosen sind Meister darin, die Engländern müssen hier noch viel lernen: Kochen & Genießen. Ein Trugschluss, meint Patricia Clough und räumt mit ihrem Buch ›English Cooking‹ mit dem hartnäckigen Vorurteil auf. Die Lust am Genuss, das Kochen und das anschließende Genießen spielen in jeder Kultur eine wichtige Rolle und so unterschiedlich der Geschmack, so mannigfaltig gestalten sich auch Küche und Tisch. In unserer schnelllebigen Kultur gehen Fast Food und ein gesteigertes Bewusstsein für unsere Nahrung Hand in Hand. Aber auch Bewusstsein bei der Zubereitung, dem Kochen ist gefragt! Edward Espe Brown führt Sie in seinem Buch ›Das Lächeln des Radieschens‹ ein in die Zen-Küche und zeigt mittels philosophischer Gedanken und Zen-Meditationen, wie Sie ganz bewusst Kochen und Genießen können. Aber ganz gleich ob englisch, Zen oder chinesisch, über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten!